La Montaña de Alicante está tan identificada con el cerezo, que se puede considerar que este cultivo ha jugado un papel dinamizador en el desarrollo socio económico de la comarca, no solo por su posible rentabilidad agrícola, sino porque ha independizado al agricultor del vasallaje a la tierra, siendo motor de otras actividades como las turísticas, paisajísticas y medioambientales.
zona geográfica
La zona de producción se encuentra situada al norte de la provincia de Alicante y al sur de la provincia de Valencia. La zona de acondicionamiento y envasado coincide con la de producción.
historia
Las cerezas son, junto a otras frutas y hortalizas, uno de los cultivos tradicionales en los suelos alicantinos y valencianos, cultivadas en muchas ocasiones en explotaciones familiares que han proporcionado, desde antiguo, este producto a las industrias envasadoras de la zona para su comercialización.
Este árbol fue introducido por los romanos quienes seleccionaron y mejoraron su cultivo, alcanzando su máximo desarrollo en esta zona, durante la época árabe.
natural
La zona de producción es una de las de mayor relieve montañoso de la Comunidad Valenciana, perteneciendo a las estribaciones de sub-unidad Prebética, con un relieve típicamente estructural, con alternancia de estructuras anticlinales y sinclinales.
El clima es mediterráneo templado, con temperaturas más frías y con mayor número de precipitaciones que el resto de la provincia.